Τον Ηλία Μαμαλάκη τον γνωρίζουμε καλά σχεδόν όλοι, απο την πολύπλευρη διαδρομή του στα γευστικά μας πράγματα. Τον διαβάσαμε στα βιβλία του, τον ακούσαμε στο ραδιόφωνο και τον είδαμε να εισβάλει στα σπίτια μας, με τη δύναμη της τηλεόρασης, μέσα από την επιτυχημένη εκπομπή “Μπουκιά και Συχώριο”.