Σφοδρή επίθεση κατά της Κυβέρνησης της Νέας Δημοκρατίας για την εγκατάλειψη των παραδοσιακών φούρνων εξαπέλυσε ο Βουλευτής Δωδεκανήσου του ΠΑΣΟΚ και Υπεύθυνος του ΚΤΕ Ανάπτυξης Γιώργος Νικητιάδης, ψέγοντας την παραλλήλως για την ατολμία και την απροθυμία της, να προστατέψει τους καταναλωτές και την παραδοσιακή αρτοποιεία, κατά τη διάρκεια της συζήτησης της Επίκαιρης Ερώτησής του στην Ολομέλεια της Βουλής, την Τετάρτη 18 Φεβρουαρίου 2026.
Από τα όσα είπε ο Υφυπ. Ανάπτυξης κ. Λάζαρος Τσαβδαρίδης εξάγεται πως η Κυβέρνηση, παρά τις διαδοχικές δεσμεύσεις της πολιτικής ηγεσίας του Υπουργείου τα προηγούμενα χρόνια, τελικώς «δεν θέλει και δεν μπορεί» να έρθει σε κόντρα με τα μεγάλα συμφέροντα για μία ακόμη φορά, αδιαφορώντας για τον καταναλωτή, για τον υγιή ανταγωνισμό και για χιλιάδες οικογένειες και εργαζόμενους που ζουν από τους φούρνους της γειτονιάς.
Κατά την τοποθέτησή του, ο κ. Νικητιάδης υπογράμμισε ότι το ζήτημα είναι «πολύ γνωστό» στο Υπουργείο, καθώς η Κυβέρνηση έχει κληθεί επανειλημμένως να διορθώσει το νομοθετικό πλαίσιο ώστε να αποσαφηνιστεί πλήρως ότι «φούρνοι» και «αρτοποιεία» πρέπει να ονομάζονται μόνο οι επιχειρήσεις που κάνουν ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής και ψησίματος του ψωμιού «από την αρχή μέχρι τέλους» και όχι απλώς σημεία περάτωσης έψησης από κατεψυγμένη ζύμη (bake off) που βαφτίζονται «φούρνοι».
Στο ίδιο σημείο θύμισε ότι οι κυβερνητικές υποσχέσεις επαναλήφθηκαν «το υποσχέθηκε ο κ. Γεωργιάδης, αποτέλεσμα μηδέν το υποσχέθηκε ο κ. Σκρέκας, αποτέλεσμα μηδέν» τόνισε ο κ. Νικητιάδης, και κατήγγειλε ότι με τη συγκεκριμένη πολιτική η Κυβέρνηση «βοηθάει στην παραπλάνηση των καταναλωτών» που θεωρούν ότι αγοράζουν «φρέσκο κανονικό ψωμί» από σούπερ μάρκετ και άλλα σημεία, φτάνοντας να σχολιάσει πως «το μόνο που δεν έκαναν ακόμη είναι να ντύσουνε φουρνάρηδες τους υπαλλήλους» για να ολοκληρωθεί η εικόνα παραπλάνησης. Παραλλήλως ο κ. Νικητιάδης, παρουσίασε τη σοβαρή αιμορραγία του κλάδου τονίζοντας ότι από τους περίπου 12.500 φούρνοι στη χώρα, οι 800 και πλέον έχουν κλείσει την τελευταία πενταετία
Ο κ. Νικητιάδης συνέδεσε ευθέως την κυβερνητική στάση με την άρνηση σύγκρουσης με τα ισχυρά συμφέροντα, υπενθυμίζοντας ότι η νομοθεσία του 2007 αποτελούσε «ασπίδα» τόσο για το καταναλωτικό κοινό όσο και για τους αρτοποιούς, ενώ η αλλαγή του 2015, άνοιξε όπως είπε, τον δρόμο ώστε «να βάλουν χέρι και σε αυτό το κομμάτι της πίτας» τα σούπερ μάρκετ και τα μεγάλα καταστήματα. Τόνισε δε ότι, παρότι «τελείωσαν τα μνημόνια», η Κυβέρνηση εξακολουθεί να κάνει «σταθερά» τις επιλογές της «με τους λίγους» και «με την ολιγαρχία», «αγνοώντας τελείως τους καταναλωτές» και «μην τολμώντας να θίξει τα συμφέροντά τους», με τις συνέπειες να γίνονται ακόμη πιο σκληρές στις νησιωτικές κοινωνίες και στα μικρά νησιά.
Ο κ. Νικητιάδης έδωσε ιδιαίτερο βάρος στη σημασία του ψωμιού για την Ελλάδα και τα νησιά της, θυμίζοντας ότι σε Γαλλία, Γερμανία και Ιταλία «προστατεύεται ο φούρνος» με αυστηρή νομοθεσία «ώστε να μην μπορούν διάφορα μεγάλα συμφέροντα να παραπλανούν το καταναλωτικό κοινό πουλώντας δήθεν φρέσκο ψωμί όταν είναι προψημένο».
Υπογράμμισε ότι για τους Έλληνες το ψωμί δεν είναι απλώς μέρος της διατροφής, αλλά στοιχείο της θρησκευτικής λατρείας (Θεία Κοινωνία, Άρτος, Αντίδωρο) και της ίδιας της καθημερινής μας γλώσσας καταλήγοντας πως «ψωμί, κρασί, ελιές και λάδι» συνθέτουν ποιοτικά και μεταφορικά αυτό που λέμε Ελλάδα
